Συστατικά μερίδα 1
Σπαγγέτι 80g
Μπέικον 40g
Κρέμα 35% 50 ml
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
Λευκό ξηρό κρασί 20 ml
Τυρί Grana padano 23g
Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά
1 Βάλτε τα σπαγγέτι στο νερό που βράζει, σιγοβράστε τα για 12 λεπτά και στραγγίστε τα.
2 Ξεχωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι του αυγού κοτόπουλου, ανακατέψτε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, το τυρί grana padano και το πιπέρι.
3 Κόψτε το μπέικον σε χοντρές φέτες, τηγανίστε το στο βούτυρο, προσθέστε το λευκό κρασί και το ελαιόλαδο.
4 Βάλτε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι στο τηγανητό μπέικον με το κρασί και το βούτυρο, προσθέστε το αυγό και την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε γρήγορα.
