Συστατικά μερίδα 1
Γαρίδες καθαρισμένες 150 γρ.
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
Τζίντζερ τριμμένο 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Σέρι 2 κουταλιές της σούπας
Κιλάντρο 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά
1 Ξεπλύνετε τις γαρίδες με κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τις και πασπαλίστε τις με αλάτι.
2 Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι με βαρύ πάτο, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια ρίξτε το τριμμένο τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
3 Μετά το τζίντζερ, προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και τηγανίστε για 2 λεπτά.
4 Ρίξτε το σέρι στο τηγάνι με τις γαρίδες και το τζίντζερ και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά.
5 Προσθέστε στο τηγάνι τον χοντροκομμένο κόλιανδρο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
6 Σερβίρετε με μπαγκέτα. Γαρνίρετε με πράσινα φασολάκια.
