Γαλοπούλα στο τηγάνι

Συστατικά μερίδα 4

Φιλέτο γαλοπούλας 500 g

Φυτικό λάδι 50 ml

Κορίανδρος τριμμένος ½ κουταλάκι του γλυκού

Αλεσμένο κάρδαμο ½ κουταλάκι του γλυκού

Πάπρικα ½ κουταλάκι του γλυκού

Κουρκουμάς ½ κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι για γεύση

Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά

1 Ανακατέψτε την πάπρικα, τον κουρκουμά, τον κόλιανδρο, το κάρδαμο, το πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και ανακατέψτε για να γίνει μια πάστα.

2 Κόψτε τα φιλέτα γαλοπούλας σε μπριζόλες πάχους περίπου ενός εκατοστού.

3 Αλείψτε τις μπριζόλες με το μείγμα μπαχαρικών από όλες τις πλευρές και αφήστε τις για 10-15 λεπτά.

4 Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

5 Τοποθετήστε τις μπριζόλες γαλοπούλας σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Μπρουσκέτα με μοσχάρι, ντομάτες και πέστο

6 Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και ψήστε για άλλα 7-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, κόψτε τη μπριζόλα – ο χυμός πρέπει να είναι διαυγής.