Συστατικά μερίδα 4
Ρύζι 100 g
Νερό 100 ml
Κρεμμύδια 2 τεμάχια
Χόρτα 1 δέσμη
Αυγό κοτόπουλου 1 κομμάτι
Ξινή κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας
Τοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Γέμιση 400 g
Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά
1 Καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ξεχωρίστε τα ασπράδια των βρασμένων αυγών από τους κρόκους και ψιλοκόψτε τα. Προετοιμάστε τα χόρτα και ψιλοκόψτε τα. Ανακατέψτε τον κιμά με τα ασπράδια, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Ανακατέψτε το ωμό αυγό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά.
2 Σχηματίστε τον κιμά σε 8 τορτίγιες. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών σε 4 από τις τορτίγιες, καλύψτε με τις υπόλοιπες τορτίγιες και τυλίξτε τις σε μπάλες. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας (ή την κέτσαπ ντομάτας) με την ξινή κρέμα γάλακτος και 100 ml ζεστό νερό.
3 Season. Τοποθετήστε τους αχινούς σε μια φόρμα, περιχύστε τους με τη σάλτσα ντομάτας και βάλτε τους στο φούρνο. Ψήστε για 30 λεπτά στους 210 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστά.
4 Για τη σάλτσα, ανακατέψτε την κέτσαπ και τη μαγιονέζα ή επιλέξτε μια έτοιμη σάλτσα ανάλογα με τη γεύση.
Συμβουλή συνταγής – Οι κεφτέδες είναι ζουμεροί και γευστικοί αν χρησιμοποιήσετε ανάμεικτο κιμά, μισό χοιρινό και μισό μοσχαρίσιο. Καλή όρεξη!
