Μερίδα συστατικών 10
Αρνίσιο μπούτι 2.7kg
Αλάτι 3 κουταλιές της σούπας
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο 5 σκελίδες
Λεμόνι 2 τεμάχια
Φυτικό λάδι ½ φλιτζάνι
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λάδι και το χυμό από 2 λεμόνια σε ένα βάζο. Καλύψτε με καπάκι και ανακινήστε.
2 Καθαρίστε το κρέας από το περιττό λίπος και αλείψτε το με τη μαρινάδα. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, καλύψτε τα με μεμβράνη και διατηρήστε τα στο ψυγείο για 24 ώρες, αλείφοντας τα κατά διαστήματα με τη μαρινάδα.
3 Προθερμάνετε τη σχάρα ή το μπάρμπεκιου. Βγάλτε το κρέας από το ψυγείο 40 λεπτά πριν από το ψήσιμο στη σχάρα.
4 Τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα και ψήστε το, γυρίζοντας κάθε 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει (ψήστε για περίπου 2 ώρες).
5 Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
