Συστατικά μερίδα 6
Muksun 1 kg
Αλάτι 35 g
Εξευγενισμένο ελαιόλαδο για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά + 1 ημέρα 10 ώρες
1 Ξεπαγώστε το ψάρι για μία ημέρα στο ψυγείο και φιλετάρετε το.
2 Βάλτε τα φιλέτα με την επιδερμίδα προς τα κάτω, πασπαλίστε τα με αλάτι, καλύψτε τα με μεμβράνη και αφήστε τα στο ψυγείο για 10 ώρες.
3 Ξεπλύνετε το αλάτι από τα φιλέτα και αλείψτε τα με ελαιόλαδο.
4 Κόψτε σε μικρές φέτες για να σερβίρετε. Συμβουλή συνταγής Το λάδι θα πρέπει να είναι κατά προτίμηση εξευγενισμένο, ώστε να μην υπερκαλύπτει τη γεύση του ψαριού. 
